PERNIL NO MOLHO DE LARANJA

Um dia antes da assar o pernil tempere , faça furos com um espeto em todo o pernil, depois coloque em uma tigela e tempere com o sal, o suco de laranja, o limão, a cebola, o alho e a pimenta, esfregue esse tempero no pernil várias vezes, depois regue bastante azeite sobre o pernil, cerca de 1/3 de uma xícara, coloque os galhos de alecrim e cubra com filme plástico.

Ingredientes

• 1 pernil, sal a gosto • 2 xícaras de chá de suco de laranja • 1 xícara de chá de suco de limão • 1 cebola grande picada • 5 dentes de alho grandes espremidos • 1 colher de chá de pimenta em pó, azeite e 2 galhos de alecrim